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江蘇五香居食品有限公司

主營:鹽水鴨、醬鴨、豬蹄

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江蘇五香居食品有限公司
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企業等級: 商盟會員
經營模式: 生產加工
所在地區: 江蘇 常州
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公司官網: www.wuxiangju.c...
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蘇州常州五香居誠信企業推薦「多圖」

發布時間:2021-12-01 16:47:31        

五香居非遺美食





會議選出了位于常州市金壇區的江蘇五香居食品有限公司、位于常州市的玉蝶特產食品廠、位于常熟市的王四食品有限公司、位于蘇州市的仁昌順食品有限公司和位于淮安市的朱橋甲魚館等35家單位,并當場為這些單位頒發了證書。




據悉,江蘇五香居食品有限公司的“五香居”品牌始于1901年,“五香居”的鹵制技藝從晚清時期侍奉過李鴻章的御廚朱氏到如今,已歷經6代傳承人,距今已有100多年的歷史,目前,江蘇五香居食品有限公司董事長孫洪留是這項技藝的第6代傳承人。2018年,“五香居”的鹵制技藝被列入非物質文化遺產名錄。











省餐飲行業協會會長周達志表示,將展示江蘇非遺美食新形象,搭建合作交流新載體,傳承文化新方式,創新品牌價值新征程;將堅持傳承與創新相結合、經濟與文化相結合、引導與市場經濟相結合的原則,不斷提升文化特色、產品質量、品牌信譽。


五香居資訊

 

4月27日上午,青海省海南州畜牧企業***一行30余人到江蘇五香居食品有限公司參觀考察,五香居總經理助理李琳、行政總監董建民、生產部總監王飛等陪同考察。




總經理助理李琳首先帶領考察團一行參觀了企業文化展廳,向他們介紹了五香居100多年的傳承歷史、董事長創業初期的故事、企業20年來的發展歷程以及獲得的各種榮譽獎項。參觀過程中,考察團們對展廳里的一輛銹跡斑斑的三輪車很觸動,李琳表示,這是陪伴董事長創業初期的老伙計了,放在這里時刻提醒著企業全體員工要憶苦思甜,也激勵著大家能不忘初心,牢記使命,堅持做無添加健康的鹵味。



隨后,生產部總監王飛帶領考察團一行來到生產觀光通道,通過透明的觀光通道,以及和內部無縫對接的實時錄像,向考察團一行詳細介紹了生產車間鹵制、包裝、物流等生產流程,大家對現代化的10W級空氣凈化車間的規模,以及井然有序的生產流程,發出由衷得贊嘆。



五香居企業代表與考察團就企業發展與合作問題進行了現場溝通與交流??疾靾F表示,此次考察加深了對食品制造領域的了解,未來將通過相互學習借鑒、資源互換、加強合作,推動共同發展。


五香居產品







一份油潤光亮的鴨頭

剛上桌就能聞到醬香味

香而不膩,美味入骨

非常的誘人~

鴨頭中的當家花旦非它莫屬!

既是下酒菜,也是休閑時的鹵味零食!




深夜一到,肚子就叫。

沒有鴨脖的陪伴,夜晚將枯燥黯淡。

作為一名吃貨,

醬香鴨脖是我的本命鴨脖!

肉質緊實美味、味道咸淡適中。

嗦一口,鹵香醇厚,越嚼越香越美味。

好吃停不下來!




很多人都以為豬尾巴不好吃

今天我要告訴大家:五香豬尾不是的!

色澤鮮亮、黃里透彈的外表,軟糯Q彈、香咸適宜的口感。

鹵香濃郁、肉實緊嫩,滿口都是膠原蛋白。

這樣的豬尾,怎么能讓人不喜歡呢?








五香居非遺慈禧李鴻章鹵味

“五香居”曾經有過成為頭部的機會。



這家品牌的歷史,向上可以追溯到慈禧時代。

那時,慈禧宴請群臣,看到李鴻章很少動筷子,打聽了才知道,原來他吃飯講究,愛吃老家蕪湖的鹵味。

隨后,慈禧便派了一位擅長做鹵味的御廚朱氏去李府。一直到李鴻章去世后,朱氏才離開,進入蕪湖醉春酒館掌勺,朱氏的技藝傳下來,便成了“五香居”。2018年,“五香居”鹵味制作技藝被列入非物質文化遺產保護名錄。




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