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江蘇五香居食品有限公司

主營:鹽水鴨、醬鴨、豬蹄

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江蘇五香居食品有限公司
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企業等級: 商盟會員
經營模式: 生產加工
所在地區: 江蘇 常州
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溧陽五香居加盟價格合理「在線咨詢」

發布時間:2021-12-10 01:29:41        

江蘇五香居,在傳承與創新中搶占千億級鹵味新賽道。

  經濟和時代的發展,讓大家不再滿足簡單的一日三餐。尤其是現在當80、90后成為主流消費群體的時候,意味著商家需要根據消費群體的特點和需求為大家提供更符合的產品。休閑鹵味成了大家日常生活的小吃。目前,中國市場的休閑鹵味品牌三大巨頭分別是絕味食品、和煌上煌。面對三大巨頭,江蘇五香居食品,也在傳承與創新中,搶占千億級鹵味新賽道。



  說起五香居,和晚清名臣李鴻章有關。 因他幾乎每頓必吃家鄉安徽的鹵味,慈禧便將御膳房中擅長做安徽鹵味的廚師朱氏賜給他。朱氏秉承家傳安徽好鹵藝,深得李鴻章喜愛。1901年朱氏出李府進入醉春酒館,開始了五香居的傳承。


  “五香居的名字很有講究,五香就是鹵味的五種基本香料:八角、小葵、花椒、桂皮、丁香;而居的意思就是家,換句話說,五香居做鹵味跟老百姓在家自己做出的是一樣的,五香居的東西是給家人吃的。



  五香居還采取“公司+農戶”訂單模式,在江蘇常州、安徽蕪湖、內蒙古呼倫貝爾、陜西、河南等地與合作農戶定向養殖,對禽畜品種、喂養方式、健康標準都進行了嚴格限制,并由第三方檢測機構出具合格報告,由五香居品控人員驗收后才可以進入五香居加工車間。這樣,就確保了五香居產品從源頭起就能實現0添加。


五香居非遺慈禧李鴻章鹵味

“五香居”曾經有過成為頭部的機會。



這家品牌的歷史,向上可以追溯到慈禧時代。

那時,慈禧宴請群臣,看到李鴻章很少動筷子,打聽了才知道,原來他吃飯講究,愛吃老家蕪湖的鹵味。

隨后,慈禧便派了一位擅長做鹵味的御廚朱氏去李府。一直到李鴻章去世后,朱氏才離開,進入蕪湖醉春酒館掌勺,朱氏的技藝傳下來,便成了“五香居”。2018年,“五香居”鹵味制作技藝被列入非物質文化遺產保護名錄。




香飄九洲!五香居常州九洲新世界店開業!

6月18日,百年非遺鹵味品牌五香居在常州又開新店了,新店位于九洲新世界附近,周邊的吃貨們有口福了!





五香居作為常州的鹵味連鎖品牌,在常州已有20年的歷史!五香居傳承了上百年的經典鹵制技藝,將傳統餐桌鹵味、休閑鹵味巧妙的融為一體,對于消費者來說,選擇也更加多樣化。


五香居的招牌鹵味有醬牛腱、老鹵豬蹄、茅山貢鵝、醬板鴨、鹽水鴨、夫妻肺片等,其中老鹵豬蹄還獲得了“香腳走遍天下”的題詞,在安徽的博物館內均有史料記載。


醬牛腱:選用內蒙古自有生態養殖基地的大牛腱子,肉質新鮮緊實,一口吃得出正宗的牛肉味,在80年代,五香居的醬牛腱可謂是安徽家喻戶曉的美味;


老鹵豬蹄:招牌特色,豬蹄軟糯可口,不油不膩,27種純植物香辛料鹵制,男女老少都可以吃的美味就是它啦;


茅山貢鵝:精選茅山腳下散養鵝,足足養夠300天,肉質清香,吃起來回味無窮。


店鋪負責人表示:開業當天,一大早前來排隊的人就很多,下午四點,店里很多盤子都已經清空了,來晚了的顧客,都是有什么買什么,也不挑了,就想嘗嘗鮮,當天銷售額直接沖到53000元!








據悉,這是五香居開在常州的第7家門店,還有常州天寧華潤店、天寧怡康小河沿菜場店、常州武進路勁店、武進嘉澤鎮夏溪菜場店、武進洛陽鎮農貿市場店,五香居當前正在加快區域布局,未來會有越來越多的門店開業,將正宗的鹵味美食帶給常州人民,讓我們拭目以待吧!


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